該喝的時(shí)候千萬(wàn)別再放咯,品鑒2012年陳廣和堂金廠河之戀
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該喝的時(shí)候千萬(wàn)別再放咯,品鑒2012年陳廣和堂金廠河之戀

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不同年份

勐臘

品鑒日期:2019.06.28

2019年的“燦靚刮風(fēng)寨古樹”

香氣

干茶(餅茶)

微煙、馥郁、

香料、脂粉、烏梅

茶湯

干草、李子、

山野花香

杯底

接骨木花、

蔗糖、細(xì)密

茶湯變化對(duì)比圖

3&4泡:45秒? ? ?

5&6泡:60秒? ? ?

7&8泡:1分15秒

悶泡:3分鐘?? ? ??


整體滋味

微果酸、高甜、堿味、濃強(qiáng)、辛味、煙味、咸味、苦底顯,苦化開(kāi)快、較澀,澀化開(kāi)慢、香融水、軟、飽和有密度、醇厚、收斂感、顆粒感、柔順、回甘快,回甘強(qiáng)、生津快,生津持久、有停口留香、茶湯整體滋味變化平穩(wěn)、悶泡開(kāi)始漸淡


葉底



體感

喉甘、喉癢、

喉干、喉韻香、

打嗝、體熱、

茶氣下行


倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程

勐臘——茶昔茗今

適飲 VS 存放

內(nèi)含物質(zhì)夠,可以期待陳放效果




第二款

2018年的 “中茶刮風(fēng)寨”


香氣

干茶(餅茶



咸、堿味、

香料、臭蜜香

茶湯



核桃、杏子

杯底



持久、紫藤花、

蜜香、杏干


回味:杏子


茶湯變化對(duì)比圖

3&4泡:45秒? ? ?

5&6泡:60秒? ? ?

7&8泡:1分15秒

悶泡:3分鐘?? ? ??


整體滋味

微甜、鮮爽、微辣、微果酸、舌面涼、咸味、辛味、濃強(qiáng)、苦底顯,微苦,苦化開(kāi)快、較澀,澀化開(kāi)慢、香融水、礦物質(zhì)、軟、微收斂、柔順、粗、飽和有密度、醇厚、滑、脆、顆粒感、舌面膜感、回甘快、生津快、??诹粝愠志?、7,8泡開(kāi)始漸淡。


葉底



體感

喉甘、體熱、

打嗝、茶氣下行


倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程

勐臘——勐?!虾!栉糗?/p>

適飲 VS 存放

放放更好喝



第三款

2018年的 “啟茗墨韻6281”


香氣

干茶(餅茶



微煙、臭蜜香、

酸梅、玫瑰、香料

茶湯



脂味、微悶、

谷物、層次感、

馥郁、玫瑰花

杯底



蔗糖、微木質(zhì)、

細(xì)密、咸味


回味:玫瑰


茶湯變化對(duì)比圖

3&4泡:45秒? ? ?

5&6泡:60秒? ? ?

7&8泡:1分15秒

悶泡:3分鐘?? ? ??


整體滋味

鮮爽、高甜、堿味、濃強(qiáng)、微辣、舌面涼、梅子酸、咸味、苦重,苦化開(kāi)慢、微澀,舌面散澀,澀化開(kāi)慢、香融水、軟、醇正、滲透力、飽和有密度、細(xì)密、礦物質(zhì)、醇厚、收斂感、顆粒感、層次感、舌面膜感、舌面微麻、有活性、柔順、回甘慢、生津慢、??诹粝愠志谩?,8泡開(kāi)始漸淡、茶湯整體滋味變化平穩(wěn)


葉底



體感

喉癢、喉甘、

體熱、打嗝


倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程

勐臘——茶昔茗今

適飲 VS 存放

可能放放更好喝



第四款

2012年的 “陳廣和堂金廠河之戀”


香氣

干茶(餅茶



微煙、堿味、沉、

蜜香、西藥、

無(wú)花果干、木質(zhì)味

茶湯



梅子、蔗糖、菌香、

粽葉、木質(zhì)味

杯底



木質(zhì)味、蜜香、厚





茶湯變化對(duì)比圖

3&4泡:45秒? ? ?

5&6泡:60秒? ? ?

7&8泡:1分15秒

悶泡:3分鐘?? ? ??


整體滋味

舌面涼、高甜、堿味、咸味、平衡、梅子酸、煙味、微苦,苦化開(kāi)慢、舌面散澀,微澀,澀化開(kāi)慢、香融水、顆粒感、粗、滲透力、礦物質(zhì)、醇厚、軟、收斂感、層次感、舌面膜感、糯、柔順、有回甘,回甘位置深、生津慢,生津持久、茶湯整體滋味變化平穩(wěn)、7,8泡開(kāi)始漸淡。


葉底


體感

喉甘、喉癢、

喉干、體熱、

打嗝、出汗

倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程

勐臘——廣州——茶昔茗今

適飲 VS 存放

該喝了,別放了